Promover uma experiência de agricultura a partir do estudo e cultivo de PANCs
Temas formativos relacionados: Técnicas de restauração e Segurança Alimentar.
Desafios:
Investigar o que são as PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais), sua importância para o meio ambiente e a alimentação humana
Aprender algumas técnicas de cultivo desses alimentos
Cultivo coletivo com intervenções no ambiente
Realizar uma experiência culinária com as PANCs
Contexto: Mesmo sem nunca ter escutado algo sobre o assunto, você com certeza já se deparou com alguma PANC, sigla para Plantas Alimentícias Não Convencionais. No meio ambiente, elas resistem. Não chamam atenção, mas são alimentos saudáveis e alternativos, que podem também nos fazer repensar sobre a nossa relação com o ambiente. Segundo Lorenzi e Kinupp (2014), a agricultura tradicional no Brasil, mesmo com uma grande biodiversidade, se limita em média a 100 espécies. Contudo, existem 3.000 espécies com potenciais alimentícios presentes no país. Essa variedade pode garantir uma riqueza nutricional muito maior, além de outros benefícios que podem contribuir para o aumento e valorização da biodiversidade local, consumo mais respeitoso e sustentável dos alimentos. Em resumo, todos saem ganhando: além de ajudar na segurança alimentar, o cultivo de PANCs pode contribuir diretamente para a restauração do meio ambiente.
Para realizar o desafio é importante entender sobre:
Plantas alimentícias não convencionais
Características do solo
Técnicas orgânicas de cultivos
Ecogastronomia
Práticas culinárias
Atividade sugerida
Estudo sobre PANCs e elaboração de uma proposta que aumente a biodiversidade local, alimentar e áreas verdes da sua região
Etapas
Você já ouviu falar das PANCs? Se sim, neste desafio vamos ampliar o seu repertório e sua vivência sobre o assunto. Se não, se prepare, você está iniciando uma jornada irreversível. Depois que você conhecer sua importância ambiental e sua explosão de sabores, jamais deixará de tê-las por perto. Tudo deve começar pela pesquisa. Busque identificar PANCs que podem ser encontradas na sua região, seus nomes populares, nomes científicos, formas de utilizá-las. Aproveite para pesquisar também as vantagens que se aproximar da produção de alimentos pode gerar. Benefícios sociais, ambientais e pessoais/afetivos podem ser os três pilares da sua pesquisa.
Crie uma rede colaborativa desses conhecimentos. Mesmo as pessoas que não conhecem as PANCs podem começar a se interessar pelo tema após estudá-la e conhecer os grandes benefícios que elas proporcionam. Quanto maior o número de pessoas envolvidas, mais longa será a vida do projeto, maior será o espaço de cultivo e mais presentes serão essas plantas no cotidiano alimentar.
Busque por uma pessoa, que pode ser agricultor(a), biólogo(a) ou cozinheiro(a) que trabalhe com o tema e possa te ajudar a identificar as PANCs em meio a natureza. Vocês podem organizar pequenos grupos de identificação. Leve um caderno de anotação e celular para registro fotográfico.
Realize a coleta de mudas nos espaços visitados e/ou adquira sementes de PANCs para você iniciar o cultivo.
Você (ou um grupo de pessoas) deverá escolher um local possível para que as PANCs sejam cultivadas. Pode-se pensar em uma horta comunitária em espaço público, no ambiente escolar ou até mesmo nas casas das pessoas. Não importa o tamanho do espaço, ele já será muito significativo para ampliar a rede de envolvimento em prol do meio ambiente. De acordo com o espaço e as espécies, veja se é necessário ter preparação do solo, como será a rega.
Hora de colocar a mão na terra: realize o plantio de mudas e sementes. Para cada plantinha, elabore uma placa de identificação. As informações mais importantes são: nome popular, e necessidades para crescimento (solo, rega e iluminação). É essencial organizar um registro com os dias em que elas deverão ser regadas, cuidadas, observadas. Se o cultivo for em um espaço coletivo, certifique-se que as pessoas possam se responsabilizar para realizar os cuidados com distanciamento. Um projeto coletivo requer a divisão de tarefas!
Continue fazendo registros fotográficos do antes, durante e após o crescimento das PANCs. Esse registro é super importante para divulgar o seu projeto e influenciar outras pessoas a colocar a mão na terra.
Com as PANCs cultivadas, use sua própria plantação em receitas culinárias. Você pode se inspirar em receitas com PANCs, adaptá-las e criar novas receitas para valorizar e incentivar o consumo desses vegetais.
Registre as receitas e grave as experiências culinárias. Todo esse material pode fomentar o cultivo e utilização das PANCs como um dos caminhos para contribuir com a biodiversidade, diminuir o consumo de agrotóxicos e valorizar uma alimentação mais saudável.
Sugestões de entrega:
O seu desafio poderá ser entregue de diferentes formas, mas lembre-se de organizar os conhecimentos, vivências e ações novas. Para tanto, divida o seu produto em três momentos: 1. O que são as PANCs?; 2. O cultivo das PANCs; 3. Receitas com PANCs.
Produção audiovisual das etapas realizadas;
Campanha em mídia social para divulgação do projeto
